やっぱ料理って基礎と仕込みと一手間と地道な努力が大事だよね。
ってことで、もともこも女史推薦の和食レシピ本を買ってみたゾ！

どーん。
と356ページの中には、包丁の使い方やら刻み方やら仕込みの基本やら色々と載っている。
全部覚える事が出来ればお店を開くことも夢ではないだろう！

ご飯の炊き方から味噌汁まで載っているのだから、デイリー料理で腕磨きが出来るということ。
煮魚や焼き魚といった、それだけでは少しさびしくなってしまうおかずに対して、簡単で華やかになる付け合せなどの作り方も参考になる。
ともかく、料理が少しでも好きという人にはレベルアップを約束してくれる本である気がする。

そして僕は早速、「いり鶏」を作成してみた。
これは、根菜と干ししいたけ、そしてゴマ油の香りが充実したレシピ。
見た目は少し地味になってしまったけど、味はとてもよく出来た。
だしとみりんとしょうゆと酒(僕はそこに砂糖を追加)だけで、何やらカッチリした味に仕上がる。
シンプルなだけに下準備が凄く大事な料理なのかな。